こだわり

  • 夜咄茶事での伝統的な「茶懐石」

    月に一度開催する「夜咄茶事」の茶懐石料理。
    「飯・汁・向付」から始まり「湯と香の物」から「菓子とお薄」で締められる一連の茶懐石の流れを当店流に展開。
    和蝋燭の灯りの中、五感を刺激するおもてなし料理をお楽しみください。

  • 農家直送の岩船産のコシヒカリ

    岩船産の農家から直送されるコシヒカリは
    ・減農薬
    ・無化学化肥料
    ・除草剤を使用しない草刈りなど、さまざまなこだわりが詰まっています。

  • 木の呼吸を感じる空間

    茶の世界へ招く香木の芳香が、非日常を誘う。静かに六感を研ぎ澄ませたくなる心静まる空間。
    天井の網代や栗の木の柱、聚楽風の壁に、静かな「侘・寂」の空気が漂う。30年寝かし製材後、更に15年の歳月を経た杉の一枚板カウンターは、色合いと手触りに畏敬の念すら感じる。禅僧の書や季節の茶花が、より特別な席を演出。

  • 清澄なる懐石

    茶懐石を独自の形で展開する当店の料理。店主自ら卸売市場で仕入れる旬の鮮魚は、沼島の鱧や宮古のヨコワ、二見の蛸など食通も唸る逸品が揃う。野菜は、地元のものや京野菜。磁場活性水と本枯れ節、尾礼部の真昆布で取る出汁が、食材の旨味を存分に引き出し、素朴かつ気品溢れる一皿を生み出していく。

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店舗情報

  • 営業時間

    月・水~日
    昼の部 12:00~14:30
    (L.O.13:00)


    月・水~日
    夜の部 18:00~21:00
    (L.O.19:30)

  • 定休日

    火曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 22席
    貸切可能人数 16名~26名

    カウンター席あり

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    • フォーマル
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  • 〒650-0003
    兵庫県神戸市中央区山本通5-13-9 再度ハイツB1
    050-5484-8345

  • 交通手段

    神戸市営地下鉄西神・山手線 県庁前駅 徒歩8分

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